Veröffentlichungen Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie

Publikationen nach Jahr:

2017

Obst, K., Lieder, B., Reichelt, K.V., Backes, M., Pätz, S., Geissler, K., Krammer, G., Somoza, V., Ley, J.P., Engel, K.-H. Sensory active piperine analogues from Macropiper excelsum and their effects on intestinal nutrient uptake into Caco-2 cells. Phytochemistry, 2017, 135, 181-190 (doi: 10.1016/j.phytochem.2016.12.016).